Schweizer Steakbesteck Franck Giovannini
Das Steakbesteck Franck Giovannini ist in Zusammenarbeit mit sknife und dem Sternekoch Franck Giovannini entstanden. Das Steakbesteck Franck Giovannini besticht durch sein ansehnliches Design und die aussordentliche Qualität: Jedes Besteckteil wird in der Bieler Manufaktur gefertigt. Der angenehme Griff besteht aus eingefärbtem und stabilisiertem Eschenholz.
Jedes Steakbesteck Franck Giovannini wird mit der Unterschrift des Star-Kochs versehen. Das Steakbesteck Franck Giovannini wird ebenfalls im "Restaurant de l'hôtel de ville" in Crissier eingedeckt, somit holt man sich ein Stück "haute cuisine" nach Hause.
Handwerkskunst in Perfektion.
Technische Details
Gabel
- Gesamtlänge: 220 mm
- Zinkenlänge: 43 mm
- Grifflänge: 100 mm
- Klingenmaterial: Chirurgenstahl
- Griffmaterial: Eschenholz stabilisiert
- Gewicht: 94 g
Messer
- Gesamtlänge: 235 mm
- Klingenlänge Schneide: 100 mm
- Grifflänge: 100 mm
- Klingenmaterial: Chirurgenstahl
- Griffmaterial: Eschenholz stabilisiert
- Gewicht: 103 g
Der Chirurgenstahl wurde ursprünglich für Airbus entwickelt und wird heute in der Chirurgie für hochbelastete Teile wie Knochenschrauben verwendet und findet auch Verwendung in der Uhrenbranche. Durch das feine Gefüge werden sehr hohe Festigkeiten erzielt; hierdurch kann das Messer viel dünner geschliffen werden. Durch den Ersatz von Kohlenstoff durch Stickstoff wird die Korrosionsbeständigkeit um Faktor 4 erhöht. Durch die hohe Härte von 58 HRC, welche im Bereich der japanischen Messer liegt, bleibt das Messer sehr lange scharf. Neben dem Chirurgenstahl wird ein Torsionsdamast verwendet, der aus den beiden besten Messerstählen bis zu 1‘000 Lagen pro Messer verarbeitet wird.
Lieferumfang
- 1 Gabel
- 1 Messer
- sknife Original Holzverpackung
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
sknife
Neuengasse 5
Zürich
Biel, Schweiz, 2502
info@sknife.com
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