Set Sonderedition Buckelsmesser und Kneipchen mit Hirschhorngriff
Sonderedition in Hirschhorn mit runder, sogenannter Altdeutscher Buckelsklinge und einem geraden Kneipchen, beide mit handverlesenem Hirschhorn-Griff
Sehr gut auch für die meisten alltäglichen Arbeiten in der Küche geeignet, sogar zum Tomaten schneiden.
Wir haben beide in guter alter Solinger Handarbeit herstellen lassen, setzen die Klingen noch selbst ein. Zum Teil werden auch noch alte Klingen von Kreuzblume verwendet.
Die Kombination mit Hirschhorngriff ist einzigartig, jeder Griff fällt anders aus - ein Unikat der besonderen Art :-)
Die Klingen wurden ultra dünn im Solinger Dünnschliff ausgeschliffen, fein blaugepließtet und per Hand abgezogen.
Ich habe selten so scharfe Messer erleben dürfen und bin absolut begeistert und benutze beide aktuell für fast alle Küchen-Arbeiten.
Vorbild war beim Buckelsmesser eines unserer Solinger Uralt Schätzchen - ein Einzelstück, welches es uns gleich angetan hatte in seiner schlichten vollendeten zeitlosen und funktionellen Form.
Gutes Altbewährtes noch besser machen - Wir sind sicher, daß uns das gelungen ist.
Überzeuge dich selbst :-)
Technische Details
- Gesamtlänge: ca. 220 mm
- Klingenlänge: ca.150 mm
- Klingenbreite: gut 20 mm
- Klingenmaterial: X50CrMoV15 - Rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
- Klingenstärke am Klingenrücken: ca. 1,39 mm
- Klingenstärke hinter der Schneidphase: ca. 0,19 mm
- Griffmaterial: Hirschhorn
- Grifflänge: ca.107 mm
- Gewicht: ca. 96 g
Es hält die Schärfe gut und nimmt sehr leicht wieder Schärfe an. Zwei bis dreimal über den Wetzstahl, ich nehme dafür am liebsten den Blankstahl oder wer mag über den feinen Abziehstein, und es ist wieder scharf, wie am ersten Tag.
Ein Messer für Generationen.
Es ist ein sinnliches Erlebnis, dieses Messer zu benutzen, damit schmeckt Frühstück, Brotzeit und Abendessen gleich doppelt gut.
Durch die abgerundete Form der Klinge lassen sich Brot und Brötchen angenehm und schön gleichmäßig schmieren.
Du willst mit keinem anderen Messer mehr Frühstücken...
Auch Gemüse, Wurst und Schinken oder auch harter Käse lassen sich leicht und hauchdünn mit dem Wanger Buckels Messer schneiden - fast schon lasern.
Dieses Messer wird Dir genauso ans Herz wachsen, wie mir - Du wirst begeistert sein.
Sonderedition Kneipchen mit Hirschhorngriff
Hier haben wir Tradition wieder aufleben lassen:
Das gute praktische "Zöppkes" mit Hirschhorngriff - ein sehr scharfes Allzweckmesser.
Ein Kneipchen - Küchenmesser Kreuzblume in Solingen in sorgfältiger Handarbeit hergestellt, teilweise wurden die, vor langer Zeit schon, gefertigten Klingen dafür verwendet.
Auf Wunsch kannst Du auch die Klinge in Carbon-Gußstahl haben (bitte bei der Bestellung mit angeben).
Das Material aus Gußstahl - Carbonstahl ist nicht rostfrei, dafür super scharf und extrem leicht wieder zu schärfen:
Zwei - drei mal über den Wetzstahl oder wer mag, über den Abziehstein ziehen, und es ist wieder scharf, wie am ersten Tag.
Standardmäßig wird das Messer mit Klinge aus rostfreiem Molybdänstahl geliefert.
Technische Details
- Gesamtlänge: ca. 175 mm
- Klingenmaterial: X50CrMoV15 rostfrei
- Grifflänge: 100 mm
- Klingenlänge: 73 mm
- Klingenbreite: ca. 14 mm
- Gewicht: 54 g
Pflegetipp
! Nicht in die Spülmaschine !
Bitte so spülen, wie es gefertigt wurde - per Hand mit warmem Wasser. Harte Spülmittel sind nicht nötig.
Bitte vorsichtig beim Umgang mit dem Messer - es ist wirklich Sau Scharf!
Lieferumfang
- 1 Buckelsmesser
- 1 Kneipchen
