Gustaf Emil Ern Germanenmesser Chefmesser Karbonstahl Solingen Blaugepließtet

Artikelnummer: 10_90

Kategorie: Messer


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Beschreibung

Gustaf Emil Ern Germanenmesser Chefmesser Karbonstahl Solingen Blaugepließtet

Gustaf Emil Ern Kochmesser. Karbonstahl - Kohlenstoffstahl ! Solingen - Absolute Rarität - Unbenutzt. 100 % in Solingen in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Die Firma Gustaf Emil Ern hat damals für große Hotels, wie z.B. das Waldorf Astoria sehr hochwertige Messer hergestellt. Über einen englischen Vertriebspartner wurde sogar das Königshaus in England beliefert. Ausserdem gehörten Große Schlachtereien zu den Kunden. Gute alte Qualität. Zeitloser schwarzer Holzgriff. Die Klinge geht fast durch bis an das Griffende.

Technische Daten

  • Klingenlänge: gut 18 cm
  • Griffläge: ca.: 14 cm
  • Gesamtlänge: ca. 32 cm

Sehr leicht zu schärfen durch Solinger Dünnschliff und heute kaum mehr anzutreffende Blau Pließung. Karbonstahl lässt nimmt von allen Stahlsorten die feinste Schärfe an, ist aber nicht rostfrei. Es ist mein persönlicher Lieblings Stahl. Die Oberfläche nimmt mit der Zeit eine Patina an, je nach Pflege früher oder später. Bitte nicht nass liegen lassen und insbesondere nach dem Schneiden von Obst, oder Zwiebeln umgehend mit klarem Wasser reinigen und abtrocknen. Gelegentlich leicht einölen. Es ist eine große Freude damit zu arbeiten. Das ist noch ein Messer für Generationen, Sehr schnitthaltig. Unbenutzte Lagerware ohne Originalverpackung. Es können leichte Lagerspuren vorhanden sein, Bei dem Karbonstahl können sich aufgrund des Alters Flecken auf der Klinge befinden. Solinger Handarbeit - Hand Made in Germany. Dünn in Handarbeit geschliffen und fein gepliestet und per Hand abgezogen - richtig scharf. Es hält die Schärfe gut und nimmt sehr leicht wieder Schärfe an. Zwei drei mal über den Wetzstahl, oder wer mag über den Abziehstein und es ist wieder scharf, wie am ersten Tag. Bitte nicht in die Spülmaschine. Ein seltenes Messer, von denen es keine mehr gibt, wenn diese ausverkauft sind. Es macht einfach Spaß, dieses Messer zu benutzen.

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